BRIOCHES

Pan de brioche con chuletón de vaca gallega y parmentier de patata, acompañado con una salsa brava.

Pan de brioche con cochinillo de segovia, lechuga francesa, mermelada de manzana, pepinillo y manzana fresca, acompañado de alioli.

Pan de brioche con cordero lechal, berenjena, piparras, lechuga y cilantro, acompañado con una salsa de yogur.

Pan de brioche con costilla de cerdo cocinada al horno de leña, lechuga francesa y aros de cebolla en tempura, acompañado por una mayonesa de ostras.

Pan de brioche con pollo de corral en tempura, lechuga francesa, pepinillos y cebolla crujiente, acompañado con una salsa de miel y mostaza.

Pan de brioche con torreznos de soria, piparras, cebolla y lechuga francesa, acompañado por una mayonesa de chile.