Brioche de chuletón de vaca gallega
Pan de brioche con chuletón de vaca gallega y parmentier de patata, acompañado con una salsa brava.
Brioche de cochinillo de Segovia
Pan de brioche con cochinillo de segovia, lechuga francesa, mermelada de manzana, pepinillo y manzana fresca, acompañado de alioli.
Brioche de cordero lechal
Pan de brioche con cordero lechal, berenjena, piparras, lechuga y cilantro, acompañado con una salsa de yogur.
Brioche de costilla de cerdo
Pan de brioche con costilla de cerdo cocinada al horno de leña, lechuga francesa y aros de cebolla en tempura, acompañado por una mayonesa de ostras.
Brioche de pollo de corral
Pan de brioche con pollo de corral en tempura, lechuga francesa, pepinillos y cebolla crujiente, acompañado con una salsa de miel y mostaza.
Brioche de torreznos de Soria
Pan de brioche con torreznos de soria, piparras, cebolla y lechuga francesa, acompañado por una mayonesa de chile.
1/2 pollo con patatas + 4 croquetas
Pollo con patatas, 2 croquetas de jamón y 2 croquetas de pollo
Pollo entero con patatas + 8 croquetas
Pollo con patatas, 4 croquetas de jamón y 4 croquetas de pollo
